Ichi-u

일본 요리의 섬세한 접시와 장인이 쥐어내는 스시가 하나의 코스 안에서 조화롭게 어우러지는 것이 Ichi-u의 저녁 식사다. 감칠맛 나는 육수를 기본으로 한 계절 갓포 요리로 시작해, 중간과 후반부에 공들여 준비한 니기리가 등장하는 흐름은 일반적인 스시 전문점이나 가이세키 요리와는 또 다른 충실한 만족감을 준다.

해산물의 풍미를 살린 요리와 다채로운 니기리

메뉴에는 제철 바다의 식재료를 살린 다채로운 요리가 오른다. 진한 안키모 접시나 가쓰오 볏짚 구이, 전복을 활용한 요리 등 정성을 기울인 한 접시가 차례로 제공되어 재료 본연의 맛을 돋운다. 코스에 포함된 니기리 스시 역시 샤리의 존재감과 정갈한 네타의 어우러짐이 인상 깊어 식사의 만족도를 더욱 높여준다.

식사 마무리 단계에는 솥밥이나 면 요리, 갓 만든 단맛의 디저트와 아이스크림까지 준비되어 풍성했던 코스의 여운을 깔끔하게 정리해 준다. 요리에 곁들이는 주류 선택지도 넓어 사케 외에도 와인과 맥주 등 취향에 맞는 조합을 즐길 수 있다.

카운터에서 보내는 호젓한 시간

좌석은 카운터를 중심으로 한정되어 있어 조리 과정을 눈앞에서 지켜보며 차분하게 식사할 수 있는 공간이다. 디너 타임은 예약제로 운영되므로 사전에 자리를 예약하고 방문하면 한 품 한 품 음미하는 밀도 높은 시간을 보낼 수 있다. 결제 시 각종 신용카드 사용도 가능하다.