一宇

日本料理の繊細な皿と職人が握る寿司がひとつのコースの中で心地よく響き合うのが、一宇のディナーです。出汁をきかせた季節の割烹料理からはじまり、合間や後半に確かな仕込みの握りが登場する流れは、単なる寿司店とも会席料理ともひと味違う充実感を届けてくれます。

魚介の滋味を引き出す料理と多彩な握り

献立には、旬の海の恵みを生かした多彩な料理が並びます。濃厚なあん肝の皿やカツオの藁焼き、アワビを使った仕立てなど、細やかな趣向を凝らした一品が次々と供され、素材ごとの持ち味が引き立てられます。コースに組み込まれる握り寿司も、シャリの存在感と丁寧なネタの調和が印象深く、食事の満足感をより一層深めてくれます。

食事の終盤には炊き込みご飯や麺もの、そして作り立ての甘味やアイスクリームといったデザートまで用意され、豊かなコースの余韻をゆっくりと締めくくります。料理に寄り添うお酒の選択肢も幅広く、日本酒のほかワインやビールなど、好みに合わせた組み合わせを楽しむことができます。

カウンターで過ごす静かな時間

席数はカウンターを中心に限られており、調理の様子を間近に眺めながら落ち着いて食事ができる空間です。ディナータイムは要予約となっており、事前に席を確保して訪れることで、一品一品を味わう濃密な時間を過ごせます。お会計には各種クレジットカードの利用も可能です。